No existe país en el mundo que no incluya en sus dietas los deliciosos huevos, a pesar de ser pequeños y muchas veces subestimados, son un gran tesoro nutricional, especialmente para los pequeños. 

Un estudio realizado en niños con desnutrición en los Andes ecuatorianos, mostró efectos espectaculares en el crecimiento y la reducción del retraso del crecimiento después de consumir huevos durante solo seis meses. 

Pero para entender el por qué de su gran aporte a la nutrición, aquí te explicamos por qué los huevos son una excelente opción para la dieta infantil:

1. Valor Nutricional Alto

Proteínas de Alta Calidad:

Los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento y el desarrollo. Un huevo tiene, en promedio, sólo 75 calorías, pero 7 g de proteína de alta calidad, 5 g de grasa y 1,6 g de grasa saturada.

Beneficio: Las proteínas son cruciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el desarrollo muscular en los niños. Ayudan a construir y mantener estructuras corporales, incluyendo músculos y órganos.

2. Vitaminas y Minerales

Los huevos proporcionan una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitaminas A, D, E, B12, riboflavina, folato, y minerales como hierro, zinc y fósforo.

Beneficio:

• • Vitamina A es importante para la salud ocular y la función inmunológica, también ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones y otros órganos. 

  • Vitamina D ayuda en la absorción del calcio y en el desarrollo óseo, es decir contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles y sean más propensos a fracturas.

  • Hierro es crucial para la producción de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos.

3. Desarrollo Cognitivo

Colina para el Desarrollo Cerebral:

¿Habías escuchado de la colina? Según estudios de Caudill, Zeisel y Niculescu,  los huevos son una de las mejores fuentes de colina, este es un nutriente esencial para el desarrollo cerebral y la memoria. (Caudill, 2010; Zeisel y Niculescu, 2006).

Beneficio: La colina es importante para el desarrollo cognitivo en los niños, contribuyendo a la formación y funcionamiento de la memoria y las habilidades de aprendizaje.

4. Salud Ocular

Lúteo y Zeaxantina

Los huevos contienen antioxidantes como el lúteo y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular.

Beneficio: Estos antioxidantes protegen los ojos de los daños causados por la luz azul y los radicales libres, y pueden ayudar a prevenir problemas de visión como la degeneración macular.

5. Control del Peso y Energía

Satisfacción y Control del Apetito

La proteína de los huevos puede ayudar a mantener la saciedad durante más tiempo. 

Beneficio: Al sentirse llenos por más tiempo, los niños pueden tener menos hambre entre comidas, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y evitar el consumo excesivo de alimentos poco nutritivos.

6.Costo-Efectividad

Acceso Económico a Nutrición

Comparados con otras fuentes de proteína de alta calidad, los huevos suelen ser relativamente económicos, en nuestro país el precio por unidad estaría en Q1.10 a Q1.22.

Beneficio: Ofrecen una opción nutritiva y asequible para familias, asegurando que los niños puedan obtener proteínas y otros nutrientes esenciales sin un alto costo.

7. Aporte de Ácidos Grasos Esenciales

Grasas Saludables

Los huevos contienen ácidos grasos esenciales que son importantes para la salud general.

Beneficio: Estos ácidos grasos son necesarios para la salud del cerebro y del sistema nervioso, además de contribuir al desarrollo celular y la función cognitiva.

Es maravilloso el poder del huevo, ¿No te parece? Incluir huevos en la dieta de los niños proporciona una rica fuente de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que apoyan el crecimiento, el desarrollo cognitivo y la salud ocular. Su versatilidad, valor nutricional y costo relativamente bajo hacen de los huevos una excelente opción para mejorar la dieta infantil, siempre y cuando se preparen de manera segura.

Aunque nosotros veamos accesible el valor del huevo y baste con ir al super o la tiendita de la esquina, la realidad para muchos niños y niñas es otra. El acceso a alimentos es nulo, por ello es que World Vision Guatemala, lleva a cabo el proyecto “Granjas de Gallinas Ponedoras” con un increíble propósito, decir SUFICIENTE al hambre infantil.